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蒙牛78亿收购网红奶粉贝拉米,却股价大跌 到底值不值?[图]

日期:2020-01-10 13:09:22     浏览:2032    

澳门银河官方指定入口-深扒北海四大美食圈,只愿你被老字号温柔以待

澳门银河官方指定入口,来到北海旅游,看海和吃美食才是正经事。北海有着不少传统美食出没的地方,炒螺、糖水、虾饼、卷粉、猪脚粉、蟹仔粉、牛腩粉、炒冰就可以代表着最经典的北海美食文化。每一种特色美食的背后都有着自己圈子中的老字号,它们靠着口碑依然屹立不倒,在这篇微攻略里小驴将“去伪存真”,为你呈现只属于北海的地道小吃美食。北海老街、侨港、文明路、半坡,一定有你要去的地方。

始建于1883年的北海老街——珠海路步行街是北海最热闹的必游地,整条街都是两三层的骑楼民居,斑驳的墙面见证了北海曾经的繁华。在老街的众多号称特色美食的沿街美食店中,炒螺、糖水、虾饼、卷粉是这里的主角。虽然老街上真正称得上老字号经典店不多,但是如果时间紧张不能去其他地方寻找,那么老街上的下面这几家店还是绝对值得去品味的。

▲老街旧建筑@驴妈妈用户dongxu423

▲北海老街@驴妈妈用户 杨咸咸

肥佬炒蟹:炒螺or炒蟹都一样肥美

提到“炒螺”,也许很多人认为它只是炒田螺之类的各种螺蛳,但在北海炒螺只是一个泛指,所有小的贝类海鲜都可以称之为“螺”,比如刺螺、火筒螺、花甲、白蛤等都是可以用作炒螺的食材。炒螺除了重要的各种贝类食材,同样重要的是要选用本地腌制的酸笋、辣椒和其他香料一起热炒,将贝类的鲜美和香料的混合香气完美搭配在一起,是各大排档餐厅必备的一道美食。

北海老街和中山路这一带炒螺的店还是不少的,如果你时间稍微紧迫一些,那可以随便找一家炒螺店,味道大同小异,都还是不错的。如果你对炒螺抱着非老字号不吃的苛刻,那么你一定要找到“肥佬炒蟹”。

肥佬炒蟹位于北海老街最深处的海关钟楼对面,每天傍晚才开门营业,主打夜宵时段。他们家招牌菜就是传统的北海炒螺,各种螺的种类几乎都有,都是按斤算钱,不像别家按份算的,口味也经过不断的改良而愈加地道。除了炒螺还有另外一大招牌炒蟹,老板选用的蟹都是优质肥美的,不是其他家压低成本而用的水蟹。如果喜欢用主食搭配超海鲜,那就尝试一下肥佬家的海鲜焖面,他们也算是北海采用海鲜来焖面的始祖了。

地址:滨海二路蓝色家园首层(旧海关钟楼对面)

营业时间:18:00-次日2:00

推荐品尝:炒螺、炒蟹、海鲜焖面

参考价:人均40元

▲肥佬炒螺@大众点评

李姨虾饼店(虾仔籺):没有秘方的虾饼界,就你家最火爆

“籺(hé)”是一种北海非常盛行的传统街头小吃类型,籺在白话里面发音类似英文at去掉t,做法就是在面糊里面加入葱花和小虾子等食材,再用油炸到金黄酥脆的程度。虾仔籺大概就是虾饼了,这种食物几乎街头巷尾都可以看到,价格也非常便宜,而且也没有太多的所谓秘方,各家口味吃起来都差不多,虾子的鲜味和面糊的扎实口感都可以吃到。在北海老街上有很多卖虾仔籺的小摊子,名气最大的就是李姨虾仔籺,门口经常大排场龙,除了经典的虾仔饼还有炸墨鱼丸(不是北海本地特色)也可以试试。其实老街上其他虾仔摊口味和李姨家都不分伯仲,如果李姨家人太多你可以毫不犹豫地选择其他家。

地址:珠海西路110号

营业时间:8:00-16:00卖完会提前关门

推荐品尝:虾仔饼(虾仔籺)

参考价:5元/份

▲炸虾饼@驴妈妈用户 杨咸咸

芳华甜品:我才是糖水鼻祖,侨港糖水请让路

两广喜食甜品或者叫糖水,北海当然不例外。位于北海老街南侧外文明路与中山路交叉路口的芳华甜品可以说是北海糖水界最老字号鼻祖,承载了很多老北海的记忆,著名的侨港糖水比起芳华甜品简直是小巫见大巫。这家老店开在街角的骑楼下面,店面显得格外朴实无华,但是却用坚持和严谨把各种糖水甜品的经典口味传承了下来。这个“三角铺”最招牌的就是炖蛋,其他还有清补凉、槐花粉、白果元肉、芋头西米都很不错,不会太甜。现在他们家还有猪脚粉、鸡腿粉等主食,也是同样有品质。

地址:中山路1号

推荐品尝:炖蛋、清补凉、槐花粉、白果元肉、芋头西米

参考价:甜品4元-6元/份

▲芳华甜品@大众点评

明英卷粉店:传统北海本土口味的卷粉专家

据说北海卷粉是从越南传过来的一种早餐美食,经过不断的演变和改良带上了北海自己的特色。卷粉与广东的肠粉类似,先把米浆蒸熟后放上各种新鲜肉类或蔬菜再蒸熟,卷起来蘸着辣椒酱一起吃。南国的早上如果觉得一晚热汤粉太烫,那就试试温而不烫的卷粉吧。

北海老街上面有一家开了30年之久的老字号明英卷粉店,也同样躲在骑楼里。他们家的卷粉品质和口感一直以来都受到了食客的肯定,一些别的卷粉摊也会从他们家拿货。侨港那边的卷粉偏向越南的风格,而这家则是传统地道的北海本土口味,你在这里都不用选择,他们家只有一种经典的卷粉,价格也是一元一条,有种物价瞬间穿越回以前的感觉。店里的摆设依然和旧时那样简单明了,但是凹凸不平的水泥地面变成了干净平整的瓷砖面,无论环境如何改变,永远不变的是卷粉的独特滋味。

地址:珠海东186号(位于北海老街上)

营业时间:早上10点以前

推荐品尝:北海卷粉

参考价:4元/4条

细辉螺吧:位置好,环境棒,味道赞

位于北海老街街口不远的细辉螺吧虽然称不上老字号,但是位置的优越加上环境比较理想,很适合时间不是太多的游客一品北海传统炒螺,他们家口味不错,人气很旺。炒螺适合人多一起分享,花螺、火筒螺、胡椒煲沙包螺、白灼刺螺等都很有滋味,可以根据口味做成辣的或者不辣的,按份算价,还有炒蟹和烤鱼也能吃到。

地址:北海老街珠海西里102号

营业时间:18:00-次日1:30

推荐品尝:花螺、火筒螺

参考价:70元

▲细辉螺吧@大众点评

菲尝美食:试试在文艺风的酒吧里吃萝卜糕

菲尝美食是一家人气很高的小吃店,名气最大的就是除了虾仔籺之外北海另一种地道美食——菜头糕(萝卜糕)。这家小店是清新的文艺酒吧风格,却是吃本地改良特色菜的地方,尤其适合在下午或者晚上与朋友一起来点传统与新式混搭的餐风。除了萝卜糕,还有鱿鱼筒、凉拌鱼皮、越南春卷、田螺鸭脚煲也值得试试。

地址:海堤西街3号(外桥桥头往右转200米外沙湾海景酒店斜对面)

营业时间:18:00-次日1:30

推荐品尝:萝卜糕

参考价:人均40元

▲菲尝美食@大众点评官方相册

文明路的最北部与中山路交接,在过去,中山路是北海最繁华的中心地带,当时最大的菜市场就是文明市场,在这样的优势下文明路逐渐产生了很多本地美食,可以说文明路就是北海历史最悠久的美食街。如今的文明路全程约2公路,却有着近70家美食餐厅或是小店,这里并不是游客常来的地方,隐藏着不少老字号,他们都有着自己的故事与坚持,这里要推荐的是猪脚粉和凉皮。

▲文明路

四妹牛腩粉:北海土著心中的珍藏巷弄粉店

牛腩粉很多地方应该都有,口味有浓有淡,相比其他城市来说,北海的牛腩粉属于比较清淡的系列,北海人的早餐和宵夜都非常喜欢吃牛腩粉。提到“四妹牛腩粉”,绝对是北海土著心中珍藏的街巷美食元老,开店至今有三十多年历史了。在以前物资匮乏的年代,一碗油水充足的牛腩粉绝对是滋润肠胃的上等品,而现在的牛腩粉则更加清新爽口。

四妹牛腩粉有老店和新店,最老的店位于北海老街以南的文明路一条狭窄的巷子内,极其不起眼,巷口有一家“老表牛腩粉”。店内的老式桌椅仿佛在老墙的阻隔下与这个现代文明社会格格不入,桌上的辣椒酱、酱油瓶、牙签筒会勾起那个年代泛黄的记忆。原始的老店没有价目表,老板就是靠着踏实和诚信让这家牛腩粉被食客们口耳相传,品质一直都有保障。他们家的牛腩原料丰富实在,一碗牛腩粉中牛腩肉、牛筋、牛肠都会有,而且非常大块。

“四妹”是粉店的二代传承人,巷口的那家“老表牛腩粉”也是从他们家分出去自立的门户。“四妹”早已退休,如今的老店由亲戚在打理,依然是老北海熟悉那个经典味道。新店则位于贵州路,环境好了很多,是由“四妹”的妹妹在掌勺,也是同样的正牌。

老店地址:文明路23号,百度地图找到“燕姐餐具店”旁边的巷子,巷口是“老表牛腩粉”,往巷内走。

新店地址:贵州路33号旁。

营业时间:老店6:00-13:00;新店6:00-13:00&21:00-次日3:00

推荐品尝:牛腩粉、炒牛肉、白灼牛脊肝

参考价:牛腩粉8元,炒牛肉30元,白灼牛脊肝30元。

▲藏在巷子中的四妹牛腩粉老店@百度街景

阿拾猪脚粉:若是你想的那种油腻,算我输

在北海早餐的热汤米粉系列中,绝对少不了猪脚粉的地位。对于遍布全市的粉店,各家的味道差别不会很大,都称得上是地道,但本地人吃的是一种情怀,家里离哪家店近就会顺便在这里吃上一碗热腾腾的猪脚粉再去上班。在文明路上的阿拾猪脚粉是一家名副其实的老字号猪脚粉店,上班高峰期的早餐时段生意好到爆棚,是北海本地人最喜爱的早餐店之一。不要听到“猪脚”就觉得会比较油腻,其实不然,猪脚粉是属于清单路线的美食,米粉劲道,猪脚软烂入味,再撒上一些葱花,就是一份豪华早餐。

地址:(文明路店)文明路亲亲幼儿园斜对面。

营业时间:6:00-10:30

推荐品尝:猪脚粉

参考价:8元/份

▲阿拾猪脚粉@北海365

小驴广播站:

说到了北海招牌早餐米粉之一的猪脚粉,真的是仁者见仁智者见智,猪脚粉哪家强真的很难有一个标准答案。每个人都是情怀的拥趸,只要是符合自己口味的都算是心中的猪脚粉no.1。除了阿拾猪脚粉,还有一家“五妹猪脚粉”也是广受好评的,如果要让北海土著来评分,“五妹猪脚粉”的得分应该会高过“阿拾猪脚粉”,但是不在文明路,小驴在此延伸一下,给来北海旅游的吃货们另一个最佳选择。

五妹猪脚粉:他们说我才是猪脚粉的no.1,不服来战

五妹家的猪脚很大一块,猪脚不同的部分口感也不同,韧性十足的蹄和皮软肉烂的脚都十分入味,猪油天然的香气会带入整碗米粉中。他们家的猪脚粉也是走清单路线的,不用担心会腻,配上一些酸菜,味道会更好。喜欢吃辣的朋友就要自己加辣椒了,默认的“配置”是没有辣椒的。

地址:北部湾东路58号(北部湾东路与上海路交汇十字路口,香槟郡小区对面)

推荐品尝:猪脚粉、牛腩粉

参考价:猪脚粉10元,加一块猪脚9元,牛腩粉10元,加一份牛腩10元。

▲五妹猪脚粉@北海365

满季凉皮:从北南下的凉皮带上了北海人爱的滋味

在天气炎热的北海,凉皮就是绝对站得住地位的美食,一份清凉爽滑的凉皮是很多本地人喜欢的。“满季凉皮”是北海的第一家凉皮店,虽然凉皮这种食物不是北海特有的,其他很多城市都有,但是满季的成功在于不断改良成为最适合北海本地人的口味。如果你是中午11点半到下午2点之间过来,基本要大排长龙,即便排队的人多,老板也绝对不会马虎对待。每一份凉皮都要做大约2分钟才能递到食客手中,店家就是这么“按部就班”。如果喜欢凉皮,不妨来试试最具北海口味的凉皮是什么样。

地址:长青东路西7巷-1号

推荐品尝:凉皮加面筋

参考价:7元-10元

对于游客来说,“侨港”就是指侨港风情街了,这里离著名的银滩的不远,附近就是北海国际客运港。整条街不长,但是却集中了很多越南特色和北海本地特色的美食,无论是北海本地人还是外地游客都热衷于来侨港觅食。叉烧包、卷粉、蟹仔粉、糖水、炒冰这五个字眼就能概括出独具北海特色的侨港精华美食,认准下面这几家准没错。

▲侨港风情美食街@驴妈妈用户 李阿步

梁记叉烧包:用一个咸甜适宜的叉烧包开启新的一天

侨港中名气很大的包子点心店,招牌就是很多人为了它而大排长龙的叉烧包。位于侨港的“梁记叉烧包”是总店,在北海市还有好几家分店,不少人来到侨港首先就会去梁记排队买上几个。在以前梁记还没有在开分店的年代,只有侨港这一家店,很多北海土著都会开着车特意到侨港买叉烧包当早餐。在那个物资供需都不充裕的记忆年代,私家汽车更是稀罕,再加上可以任性地专程去买叉烧包,里面还有半个鸡蛋,这样的生活态度是令人羡慕的,丝毫不亚于专程飞去欧洲喂鸽子的梁朝伟。

随着时代的变迁,梁记叉烧包中的半个鸡蛋虽然没有了,但是叉烧馅的经典味道是不变的。每一个叉烧包都比别家的个头要大,就是看得见的实在,发得松软香甜的面夹着切碎的叉烧,咸甜适宜回味良久。除了叉烧包别的还有生肉包、香菇包、奶黄包,满足不同的胃。

地址:侨港镇侨兴路9号

推荐品尝:叉烧包

参考价:叉烧包/生肉包/香菇包3.5元、奶黄包/红豆包糯米卷2元

▲叉烧包@驴妈妈用户 杨咸咸

侨越卷粉:带着越南特色扎根北海的卷粉公主

北海的卷粉按照口味的区别一般会分为偏越南式和北海本地式,侨越卷粉作为侨港这一带响当当的一个老字号美食,他们家的卷粉是偏越南口味的。如今的女店主已经是第三代传人,这家卷粉店是从她的越南归侨外婆开始做的,已经有近40年的历史。店主的外婆在越南的时候就是做卷粉美味,回国之后也继续旧业。早期回国刚开始做卷粉的时候,他们家就在市场街旁摆摊,后来才渐渐租了店面。以前的卷粉种类比较单一,只有猪肉木耳这一种,也是慢慢尝试发展才有了现在的六种丰富的选择:猪肉木耳、鸡肉香菇、叉烧马蹄、叉烧虾肉、叉烧蟹肉、猪肉加蛋。

对于卷粉,粉皮和馅料都是同样重要的。每天一大早老板一家人就会分头开工,采买当天最新鲜的猪肉、泡粗米、打米浆、做馅料等,按部就班,只为用心一条大家都认可的卷粉。每天早餐、中餐、晚餐、夜宵是四个生意最火爆的时段,如果到北海旅游的朋友一定要早点过去。

地址:(总店)侨港镇丰盛街

营业时间:7:00-24:00

推荐品尝:猪肉木耳、叉烧马蹄

参考价:猪肉木耳1.5元/条,其余2.5元/条

▲侨越卷粉@驴妈妈用户 李阿步

周记蟹仔粉:“老板多放汤”是老饕的暗号

北海采用各类海鲜的食物种类繁多,蟹仔粉又是一种独特的吃法,也是属于越南传过来的一种美食,虽然历史不长,但是浓郁的蟹鲜赢得了一大票老饕,这家周记蟹仔粉是北海的第一家蟹仔粉。“蟹仔”就是指小蟹,蟹仔粉的做法是选用新鲜的小螃蟹,先把它捣碎,放入汤里慢慢熬制,直到螃蟹的鲜味全部融入汤中,蟹仔粉的精华就在于这个汤头了。喜欢海鲜味的话可以叫老板多放点汤。把蟹汤和米粉混合在一起,细滑的米粉也融入了清甜的海鲜味。配合蟹仔粉,推荐再搭配一份墨鱼饼或越南春卷,墨鱼饼真材实料,可以吃到一粒粒的墨鱼。

地址:侨港风情街(近越南坊)

推荐品尝:蟹仔粉、墨鱼饼、越南春卷

参考价:蟹仔粉8元,杂煲蟹仔粉10元,墨鱼饼15元、越南春卷13元

24栋糖水&港湾糖水:清凉爽口的糖水不如你们初恋那般甜

现在的侨港有一个正式的名字叫“侨港风情街”,而在这个“风情”还没有出来的时候,本地人把这里叫“糖水街”,这条街就是因为卖糖水而有名的,糖水店遍地开花。两广都很爱吃糖水的甜食,在北海这个城市,糖水店一般不会弄的充满舒适的文艺店铺的样子,反而是非常亲民的路边排档的形式,海鲜或者烧烤搭配糖水在本地人看来是绝配哦。

地址:(24栋糖水)侨港镇侨南路14号,近红棉路;(港湾糖水)侨南路19栋。

营业时间:10:00-24:00

推荐品尝:薏米马蹄、五加、白果栗子、香芋西米、白果红枣

参考价:4-7元/份

▲24栋糖水店@驴妈妈用户dongxu423

▲24栋糖水-板栗桂圆@驴妈妈用户melissaming

▲糖水种类繁多@驴妈妈用户 杨咸咸

有间冰室:用料实在就是秘方

除了冰镇的糖水,炒冰也是另一种消暑的畅销食物。没错,冰也可以拿来炒着吃!炒冰的“炒”不是一般概念中的热炒,而是用专门炒冰机来做的“冷炒”,这种炒冰机可以快速带走锅里的热量,非常神奇。炒冰的一般做法就是在炒冰机里倒入不同的果汁,用两把铲子快速的翻动搅拌,于是果汁就会快速变成粘稠的冰。

侨港最有名的炒冰店当属“有间炒冰”,他们家只有晚上才开始一天的热闹,远道而来的朋友一定要品尝的是第一招牌冰——大菠萝,大菠萝就是菠萝蜜,味道浓郁绝不偷工减料,热带水果的味道就集中在一份份现做的炒冰里。其他主打炒冰还有椰汁、芒果、哈密瓜、百香果等口味。

“有间冰室”深谙吃货之道,除了认真卖炒冰,还搭配卖各种炒螺、烤生蚝、烤扇贝,晚上来吃炒冰的朋友都会将炒螺和炒冰一起点,冷热搭配是经典的美味。

地址:小港北二路12号

推荐品尝:大菠萝(菠萝蜜)、榴莲、芒果

参考价:炒冰有小份/大份,大菠萝等(除榴莲外)炒冰10元/13元;榴莲炒冰25元/30元;烤生蚝45元/12个、25元/6个;烤扇贝30元/12个、15元/6个

▲有间冰室@驴妈妈用户 杨咸咸

北海的“半坡”是本地人爱去吃海鲜的其中一个美食聚集地,半坡分为云南路和贵州路这两个半坡,云南路半坡主打鲜活海鲜,贵州路半坡则主打冷鲜海鲜。各位到北海旅游的吃货注意了,吃家常平价海鲜要去贵州路!贵州路!贵州路!贵州路是北海本地人都很爱去的,最老字号的就是下面这三家,品质有保障而且价格很亲民,不讹秤。

半坡小炒:本地人与外地人同价

半坡小炒从1996年开始做家常海鲜菜馆,靠着品质和口碑拿下了平价海鲜的老字号。他们家主打的是海鲜家常菜,价格比别家来说要实惠稳定,大厨做起海鲜来保留了海鲜本身的原味,会更加清淡鲜美。瓜皮蒸瘦肉、芒鱼煲、葱爆猪肚、煎马鲛鱼都是卖的比较好的招牌菜,位置也从贵州路原来店址往南搬了一点点,每到晚上生意依然火爆。

地址:贵州路10号小苹果午托辅导学校楼下(旺角文具对面)

营业时间:10:00-23:30

推荐品尝:瓜皮蒸瘦肉、芒鱼煲、葱爆猪肚、煎马鲛鱼

参考价:人均60元左右

周二小炒:家常平价海鲜大排档

周二小炒位于贵州路上,一位本地大姐开的海鲜大排档,定位就是给本地人来品味海鲜的平价餐馆,游客们也不用再担心被宰。周二小炒有着17年的历史,最开始在北海的外沙开店,后面才搬到贵州路半坡,逐渐累积口碑。虽然采用的是冷鲜,但是口感和味道依然出色,香煎马鲛鱼、椒盐/酸甜排骨、蒜蓉煎沙虫都是老板推荐的招牌菜。

地址:贵州路中国渔政广西检查大队旁

推荐品尝:香煎马鲛鱼、椒盐排骨、蒜蓉煎沙虫、排骨煲

参考价:人均100元左右

半坡亚华大排档(半坡大排档):正宗平价海鲜老字号

亚华大排档虽不及上面两家做的早,但也有10多年了,依然有着很不错的口碑。客人到店后都是现点称,实打实不“讹秤”,称好立刻下锅。菜品和其他两家差别不大,种类也比较齐全,主打冷鲜,煎鱿鱼筒、煎猪杂、芒鱼煲等都值得一试。

地址:贵州路8号

推荐品尝:煎鱿鱼筒、煎猪杂、芒鱼煲

参考价:人均80元左右


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